Пісна страва дня: рецепт Спасо-Преображенського Валаамського монастиря

Вибір рецептів пісних страв і продуктів для них дозволяє правильно харчуватися в піст. Всі, хто коли-небудь відвідував монастирську трапезну, дивуються – як там смачно годують, хоча продукти найпростіші.

На питання, у чому секрет, самі ченці як один відповідають: «Жодних таємниць тут немає – просто коли готуєш і коли їси, потрібно молитися».

ЩІ ВАЛААМСЬКІ (З ГРИБАМИ)

рецепт Спасо-Преображенського Валаамського чоловічого монастиря

Інгредієнти:

Жменя сушених грибів, 4 картоплини, 250-300 г білокачанної капусти, 1 морквина, 1 цибулина, 1 лавровий лист, сіль і перець за смаком.

Приготування:

Сушені гриби замочити з вечора у прохолодній воді. Вранці процідити воду через часте сито або марлю в окрему ємність (не виливати, вона нам ще знадобиться). Гриби промити, нарізати скибочками і покласти в киплячу підсолену воду. Варити 1 годину до готовності.

Нарізати цибулю дрібними кубиками, моркву нарізати тонкою соломкою і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.

Додати в каструлю нарізану кубиками картоплю та тонко нашатковану капусту.

Через 10 хвилин додати підготовлені моркву з цибулею та варити ще 15 хвилин.
Капуста не повинна бути перевареною, а залишатися злегка хрусткою.

Незадовго до готовності покласти в суп лавровий лист і влити збережений грибний настій.

Розлити по тарілках, за смаком приправити чорним перцем.

Смачного!

Читайте також

Глава Фанару міг би припинити захоплення одним своїм словом, — ієрарх УПЦ

Митрополит Феодосій заявив, що Вселенський Патріарх здогадувався, до яких наслідків призведе створення ПЦУ.

Спонсор ПЦУ і Фанару, відомий як «Нарік», взяв участь у відкритті центру «Фанаріон»

Дніпровського кримінального авторитета помітили на фото з відкриття центру православного діалогу «Фанаріон» в Угорщині.

У Дніпропетровській єпархії УПЦ відзначили 450-річчя Самарського монастиря

Святкову літургію з нагоди ювілею Миколаївського монастиря в місті Самар очолив митрополит Іриней.

У захопленому соборі Черкас Думенко і влада провели релігійну акцію

В Архангело-Михайлівському соборі, відібраному у віруючих, глава ПЦУ здійснив «службу» за участю представників обласної та міської влади.

У Польщі провели чернечий форум, присвячений старцю Єфрему Філофейському

У монастирі Різдва Богородиці у Звєрках відбулася 27-а щорічна зустріч ченців Польської Православної Церкви.

Шевчук подякував муфтію за розвиток діалогу католиків з мусульманами

Глава УГКЦ обговорив з верховним муфтієм України важливість міжрелігійної єдності.